這是一本有半個手掌厚的冊子，紙張泛黃、頁腳起卷。雖然不知有多少頁，但從密密麻麻且工工整整的目錄可以看出，當(dāng)初編撰者的用心程度。
冊子名為《有機(jī)茶管理手冊》。直到現(xiàn)在，這本冊子都是易貢茶場生產(chǎn)運營的“金規(guī)鐵律”。而這本手冊的作者李國林，是四川人。
9月初，四川日報全媒體“向云端——尋路川藏線上的中國”采訪組來到西藏林芝波密縣易貢茶場。
易貢茶場，西藏第一塊規(guī)模種植的茶田。全球海拔最高的有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地。
61年前，雅安蒙頂山的茶苗來到這里，開啟了西藏種茶的歷史。
從蒙頂山到“小江南”
跨越半個世紀(jì)的茶葉“情愫”
“我們現(xiàn)在坐的地方，海拔2280米。林芝被稱為西藏的‘小江南’，氣候宜人?！币棕暡鑸隹偨?jīng)理鄧學(xué)均是四川人。來西藏30余年，他認(rèn)為林芝的氣候和海拔是最舒適的。
舒適的氣候，也適合茶葉生長。
車輛行駛在易貢茶場的山路上，茶田里，綠油油的茶葉茂盛生長。易貢茶場生產(chǎn)部部長桑頓羅布介紹，整個茶園面積5350畝，目前能采摘的面積為3200畝。“都是從雅安蒙頂山引進(jìn)的中小葉群體種。”他說。
這一派綠油油的景象形成并非易事。
1961年，易貢農(nóng)場設(shè)立，開始試種茶葉；1964年，四川雅安蒙頂山的茶籽被帶到這里，采用茶籽育苗，成活率高達(dá)85%，開啟易貢茶時代；1993年，易貢農(nóng)場因此更名為易貢茶場。
去年，易貢茶場總營業(yè)收入創(chuàng)新高。
“我很欣慰。”李國林年近八旬，在易貢茶場，大家都尊稱他“李師父”。作為留在茶場的《有機(jī)茶管理手冊》的作者，他與這里有深厚的情緣。
1994年，援藏工作的一個重點，就是易貢茶場的改擴(kuò)建。為把茶業(yè)做精，時任易貢茶場場長的帕甲親自來到雅安，把李國林“借”到易貢茶場做援藏干部。此后的數(shù)十年，李國林成為了這里的技術(shù)負(fù)責(zé)人，多次往返于川藏兩地，為易貢茶場帶來最新的技術(shù)。
李國林眼中，“雪域上的茶葉”是金字招牌。但易貢茶場不管是種植還是制茶，工藝都較為粗放。
“用先進(jìn)的技藝進(jìn)行精細(xì)化生產(chǎn)，才能打開市場?！痹谒慕ㄗh下，茶場安裝了先進(jìn)的制茶設(shè)備，并對茶葉進(jìn)一步發(fā)酵，制作成更易保存且符合市場需求的黑茶紀(jì)念茶餅。
設(shè)備有了，更重要的是工藝流程。記者翻開《有機(jī)茶管理手冊》，土肥管理、病蟲害防治、污染控制，甚至生物多樣性保護(hù)都記錄其中?！把┯蛏弦龊貌?，整個環(huán)境生態(tài)是大基礎(chǔ)，每一個環(huán)節(jié)我們都需要注意。”李國林說。
一個細(xì)節(jié)可以看出李國林對生態(tài)的重視程度——高原種茶，最讓人頭疼的是除雜草。“這里雜草長得飛快，它們會把本該屬于茶樹的營養(yǎng)吸收走?！币粔K茶田里，桑頓羅布指著茶樹根部的雜草說。盡管麻煩，但在李國林的建議下，這里還是以人工除草為主。“這樣才能最大程度保證茶園的‘生態(tài)度’。”桑頓羅布說。
老傳統(tǒng)和新工藝相結(jié)合
老茶樹正在這里抽枝發(fā)新芽
茶田的管理是重點，制茶的工藝更是重中之重。
來到易貢茶場的制茶車間，一堆茶葉被平整地鋪在地上渥堆發(fā)酵。“之后我們還要再一次翻堆篩查。挑選出最優(yōu)茶葉?！鄙ｎD羅布說。
車間的墻上，貼著四類制茶流程。綠茶、紅茶、白茶、藏茶，各不相同?！懊糠N制茶方式，只是粗流程，就在10步以上。”他帶著記者來到藏茶的制作車間。
這里，依舊保持了柴火烘烤的老傳統(tǒng)。
“我們跟李國林老師試驗了很多次，還是傳統(tǒng)方法最合適。”一方面，柴火烘烤的溫度、濕度更適合藏茶加工；另一方面，果木本身的香味，也能融入到茶葉中去，這將形成易貢藏茶的獨特風(fēng)味。
當(dāng)然，制作流程上，仍采用了許多蒙頂山制茶的新工藝?！皟傻胤桨赶嘟Y(jié)合，就是現(xiàn)在我們的最佳方案。”桑頓羅布說。
新工藝和老傳統(tǒng)的結(jié)合，讓這里的茶香更濃郁。
目前，易貢茶場創(chuàng)建了“雪域茶谷”和“易貢茶場”2個茶葉品牌，并開拓了“甄選”“特選”“精選”和“易貢磚茶”“紀(jì)念茶餅”等系列產(chǎn)品，以滿足不同消費者的需求。
其中，“雪域茶谷”牌特級茶獲得第二屆中國國際茶葉博覽會金獎、易貢臻選系列榮獲第十屆“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶評比“特金獎”。
“下一步的重點是一、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，把茶文化和旅游消費結(jié)合起來，進(jìn)一步提升易貢茶的附加值和影響力?！编噷W(xué)均說。
采訪的最后，桑頓羅布帶著記者來到了當(dāng)初茶場里最早的老茶園。一群老茶樹長得高大茂密，樹枝上部合圍在一起，形成了一個天然的“人行隧道”。
“這一片，就是張國華將軍親自帶人種植的茶樹。最早的易貢農(nóng)場，就是在他的帶領(lǐng)下建成的。”這片老茶樹的茶葉，是易貢茶場高端品牌“老茶樹”的原料?！耙桓鶚渲ι希覀冎徊?到5片最優(yōu)質(zhì)的茶葉。”桑頓羅布說。
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隨著技術(shù)水平不斷提升，“老茶樹”的品質(zhì)也在不斷升級?！斑@片區(qū)域，我們也正在進(jìn)行文旅融合打造，讓紅色文化也‘有機(jī)’地融入到茶園之中。明年5月再來采茶時，相信會是一片新的景象。”桑頓羅布說。
來自印度洋的暖濕氣流，沿著雅魯藏布江大峽谷深入高原，為這里帶來了溫暖濕潤的氣候和充足的雨水。以茶為路，連接起半個多世紀(jì)的川藏“情愫”，也正在這里抽枝發(fā)新芽。
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